主料:
小米面,
60g,
玉米面,
60g,
面粉,
120g,
鸡蛋,
1枚
辅料:
芹菜叶,
少许,
酵母,
3g,
白芝麻适量
配料:
白糖,
20g,
花椒面适量,
凉水适量蔬菜杂粮饼的做法步骤
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1.取相应用量的三种面粉,混合到一起。
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2.鸡蛋打入碗中,取3g酵母。
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3.芹菜叶洗净、剁成碎末。
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4.将鸡蛋、酵母、白糖、芹菜叶倒入三种面粉中,加少许凉水,和成稍软的面团,放置一会。
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5.面团放置案板上,稍揉,擀成长方形薄片。
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6.均匀撒上盐、花椒面,涂抹上葵花籽油,卷成长条。
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7.均匀分割成小剂子(我做了6个)。按扁成饼状。
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8.表面刷蛋液、撒上白芝麻,平底锅倒入少许油,5成热下入饼坯,小火煎至饼定型,两面微黄。
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9.趁热刚好可以品尝它的酥脆和芝麻椒盐的香味哦!
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10.掰开一个看看内部~嗯,熟透啦!
小窍门&温馨提示
温馨提示:这款蔬菜杂粮饼可以省略烤制的过程,小火煎制也能成熟。只因我做的饼坯稍有点厚,为保证杂粮熟透,又转入烤箱烘焙了下。
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